Til sæsonen af ​​kebab: gedde lula på trækul - en opskrift til madlavning

Ifølge denne opskrift kan øm og saftig lula på trækul fremstilles ikke kun af gedde. Andre flodfisk er også velegnede: aborre, stor mort, karper... Det vigtigste er frisk filet, godt selskab og godt humør!

gedde lula - opskrift

For 6-7 portioner gedde-lula skal du bruge:

  • 2 kg gedde;
  • 2 hvide løg;
  • 150 gram frisk bacon (valgfri)
  • 1 æg
  • 1 stak. brødkrummer;
  • groft salt;
  • citron og urter til servering;
  • 100-120 ml mælk
  • 2 bord. løgne. 15% creme fraiche
  • skarp hammer. peber efter smag.

forberedelse

1. Ryd gedde og adskil fileterne fra knoglerne. Vrid sammen med svinefedt, som gør hakket kød saftigere, salt og peber efter din smag.

2. Hæld brødkrummerne i en skål, hæld mælk ved stuetemperatur, rør ikke i 10 minutter for at svulme op.

3. Overfør krummerne i mælk til hakket kød. Tilsæt derefter et rå æg og creme fraiche til det. Rør blandingen godt og opbevares i køleskab i 40-45 minutter.

4. Fugt små tynde spyd med vand. Hvis du bruger træspyd, skal du suge dem i vand i mindst en halv time.

5. Vælg små klumper fra hakket kød, hold fast omkring spyd eller spyd, skab pølser - lula.

6. Anbring emnerne på et rist, og grill gedderne på trækul (moderat varme), og drej lejlighedsvis. Efter tid 10-12 minutter.

7. Skræl løgene, skær dem i ringe, mariner i hvidvineddike. For at servere skal du placere gedderlulaen på et fad med urter og hakket citron, drys med syltede løg. God appetit!

Det vil være interessant at læse:

Tilføj en kommentar

Din e-mail-adresse offentliggøres ikke. Обязательные поля помечены *